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【豆科普】日本人的長壽秘方——納豆

發表時間:2023-02-10 08:57作者:豆黃金0添加腐竹

納豆是日本人餐桌上必不可少的一款美食,納豆拌飯近乎是每餐必有的存在。每天食用納豆,正是日本人長壽的秘訣之一。





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*圖片來自網絡






其實納豆最早起源于中國,早在兩千兩百多年前的秦漢時期,勤勞聰慧的中國人就開始制作并食用納豆。納豆傳統的制作方法是將品質上好的稻草用沸水浸泡以去除雜菌,然后將稻草保持在40℃左右以促進納豆菌(枯草桿菌)快速繁殖。將提前泡發的大豆蒸熟,用制備好的稻草包裹。納豆菌對大豆進行發酵,用不了多久美味的納豆就制作完成了。

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大豆本身就含有大量的營養物質,經過納豆菌的發酵可以使這些營養物質更利于人體吸收,同時衍生大量其他的活性物質。納豆富含蛋白質、卵磷脂、異黃酮、納豆激酶、皂素、不飽和脂肪酸、葉酸、膳食纖維等,鈣、鐵、鎂、維生素等微量元素和礦物質的含量也很豐富。常吃納豆除了可以補充每日所需的營養物質,還可以預防血栓、抗腫瘤、降血壓、防止骨質疏松、調節腸道功能、抗氧化延緩衰老。




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*實拍圖



豆黃金天然鮮腐竹,采用自家農場種植的非轉基因大豆和無污染的蒙山天然山泉水,制作全程不使用任何添加劑。產品富含蛋白質、卵磷脂、異黃酮、不飽和脂肪酸、葉酸、膳食纖維等,以及鈣、鐵、鎂等微量元素和礦物質。營養和功效不輸納豆,口感和味道卻更勝一籌。





俗話說“想長壽,多吃豆”,日本人長壽的秘訣在于納豆,而我們健康的飲食從豆黃金天然鮮腐竹開始。



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